Nu je wat meer weet over de herkomst van sushirijst, leren we je meer over het maken van de perfecte rijst om sushi te maken. Het maken van sushi rijst is niet moeilijk, je moet enkel het recept goed volgen!
Bepaal vooraf hoeveel rijst je nodig hebt. Wanneer je 500 gram onbereide sushi rijst neemt, houd je na het koken van de rijst ongeveer 900 gram gekookte rijst over. Dit is genoeg voor ongeveer 4 sushi rollen.
Strooi de sushirijst in een fijne zeef en hang deze in een schaal. De schaal zet je onder de koude kraan en was de rijst ongeveer zeven keer met je handen. Het water wordt melkachtig door het afgespoelde zetmeel. Haal de zeef met rijst na het wassen uit het water en laat deze zwellen, het vocht dat nog aan de rijst zit laat je aan de lucht opdrogen.
De gewassen rijst doe je met 550 ml water in een pan. Met de deksel op de pan breng je de rijst aan de kook. Draai het vuur laag wanneer het water kookt en kook de rijst zachtjes door totdat al het water is opgenomen; dit duurt om en nabij 15 minuutjes.
Wanneer al het water is opgenomen haal je de pan van het vuur en laat je de rijst nogmaals 15 minuten rusten met de deksel op de pan. Wikkel de theedoek om de deksel heen voor je deze terug plaatst op de pan, zodat de condens niet op de rijst druppelt.
Verwarm rijstazijn samen met de suiker en het zout in een steelpan. Roer totdat de suiker en het zout zijn opgelost. Het azijnmengsel mag niet koken, dus haal dit tijdig van het vuur. Laat ook het azijnmengsel afkoelen, het is belangrijk dat deze op kamertemperatuur is. Wanneer de sushirijst en het azijnmengsel afgekoeld zijn tot kamertemperatuur voeg je het azijnmengsel toe aan de sushirijst terwijl je de rijst omschept.
Beste gast,
Op dit moment kunt u alleen online reserveren en niet telefonisch. Klik op de onderstaande knop om te reserveren en de beschikbaarheid per dag/tijdstip online in te zien.
Heeft u een algemene vraag, dan kunt u ons telefonisch bereiken via
