SUSHI ETEN TIJDENS ZWANGERSCHAP 

Sushi met rauwe vis

Sushi met rauwe vis, zoals de sake hosomaki en sake nigiri, kunnen de Listeria monocytogenes-bacterie bevatten. Een besmetting komt maar zelden voor, maar als u besmet raakt met de bacterie, kan dit nadelig gevolgen hebben voor u en uw ongeboren baby. Nu komt de grote vraag: wanneer weet u of de rauwe vis écht vers is of niet? Dit zal, in de meeste gevallen, een onbeantwoorde vraag zijn. Het is daarom verstandig om het risico niet te lopen en te kiezen voor een andere soort sushi, zoals sushi zonder vis. Shiki Sushi & lounge biedt u de mogelijkheid om ongestoord te kunnen genieten van sushi tijdens uw zwangerschap.

Sushi met gerookte vis

Niet alleen sushi met rauwe vis kan schadelijk voor uw ongeboren baby zijn, maar ook gerookte rauwe vis. De rauwe vis wordt wel verhit, maar wordt niet altijd tot boven de 70 graden. Daardoor kan het zo zijn dat er schadelijke bacteriën achterblijven. Een voorbeeld hiervan is gerookte vis die uit de koeling komt zoals paling en gerookte zalm. Het is dan ook beter dat u de Unagi Hosomaki laat staan.

Sushi met roofvissen/ wilde paling

Roofvissen, wat zijn dat? Dit zijn vissen die andere vissen eten, zoals zwaardvis, koningsmakreel snoek, snoekbaars, haai, paling en tonijn.  Doordat zij andere vissen eten, kunnen de schadelijke stoffen zich opstapelen. Stoffen zoals dioxines en kwik, kunnen zich gaan nestelen in de placenta waardoor ze niet geschikt zijn voor consumptie tijdens de zwangerschap. Let dus op wanneer u bijvoorbeeld een spicy maguro eet, want ook tonijn uit blik is niet geschikt tijdens uw zwangerschap.

Side note: het is beter om de ‘fabriekssushi’, ook wel ‘supermarktsushi’ genoemd, te vermijden. Het heeft vaak kruisbesmetting, de bacteriën kunnen ook in de andere sushi terecht komen. Het is dus beter om deze niet te eten tijdens uw zwangerschap.

Welke sushi is veilig om te eten als u zwanger bent?

Keuze is reuze, bij het beantwoorden van deze vraag. Onderstaand hebben wij een overzicht voor u gemaakt met daarop de (sushi)gerechten die u wel kunt eten tijdens uw zwangerschap. Zo kunt u kiezen voor gefrituurde sushi of gefrituurde garnalen als u zwanger bent, maar er zijn nog veel meer mogelijkheden!

• Zeewier (wakame) zeewiersalade, losse zeewier en sushi met zeewier, zoals wakame hosomaki, wakame temaki, wakame gunkan;

• Tamago (omelet) sushi met omelet, zoals tamago nigiri en tamago hosomaki;

• Avocado sushi met avocado, zoals avocado hosomaki, een handroll met avocado en avocado nigiri;

• Kappa (komkommer) zoet zure komkommers en sushi, zoals kappa hosomaki;

• Japans beslag (crispu) sushi gerechten, zoals crispy uramaki en crispy temaki;

• Tori (gefrituurde kip) crispy tori salade, Japanse stijl gefrituurde kip(vleugels), kip teriyaki en sushi, zoals tori crisp uramaki;

• Ebi (gefrituurde garnalen) sushi, zoals dragon rol (zonder masago) en gefrituurde garnalen.

Naast bovenstaande gerechten zijn main en- sidegerechten, zoals sojabonen, gefrituurde garnalen, gegrilde zalm, vegetarische mini loempia’s, gefrituurde aardappelkoekjes, gefrituurde zoete aardappelschijfjes en gebakken rijst/ groentes.